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部分肉の知識
その他普及関係
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新型コロナウィルス感染症関連での食肉業界の販売動向等
令和３年 ５月１４日公表- コロナ禍の食肉をめぐる状況 （PDF:2,286KB）
- 要約版：コロナ禍の食肉をめぐる状況（要約） （PDF: 317KB）
- 分割版 「表紙と目次」 （PDF: 136KB）
資料１「１ 食肉の「セット」価格の動向」 （PDF: 541KB）
資料２「２ 部分肉価格の動向」 （PDF: 616KB）
資料３「３ 食肉の消費、外食系が減少、内食系が増加」 （PDF:1,008KB）
資料４「４ 食肉の需給動向について」 （PDF:1,167KB）
資料５「参考 訪日外客数と国産牛肉価格との関連の分析」 （PDF: 594KB） - 令和２年１２月２８日公表
- 新型コロナウィルス感染症関連での食肉業界の販売動向等（全体版） （PDF:1,231KB）
- 要約版：新型コロナウィルス感染症関連での食肉業界の状況等（要約） （PDF: 139KB）
- 分割版
資料１「Ａ 食肉業界をめぐる状況等」 （PDF: 248KB）
資料２「Ｂ コロナ禍下の牛・豚の部分肉価格の動向」 （PDF: 599KB）
資料３「Ｃ 牛肉輸出に対する新型コロナ感染拡大の影響について」（PDF: 831KB） - 令和２年８月１１日公表（分割版のみ）
- 資料１「Ａ コロナ感染症関連での動向例」 （PDF: 277KB）
- 資料２「Ｂ コロナ禍下の牛・豚の部分肉価格の動向」 （PDF: 266KB）
- 資料３「Ｂ コロナ禍下の牛・豚の部分肉価格の動向(グラフ)」 （PDF: 831KB）
- 資料４「Ｃ 牛肉輸出に対するコロナ感染拡大の影響について」 （PDF: 608KB）
取引情報価格公表員会
- 令和３年２月２６日公表 ( 2021/02/26 )
２０２０・２１年の年末年始における牛・豚肉の価格・販売動向等について （PDF: 760KB） - 令和２年２月 ３日公表 ( 2020/02/03 )
最近の価格動向等について （PDF:236KB）